Kochkultur-Leipzig

In dem Blog Kochkultur-Leipzig geht es ums Kochen und die Verarbeitung von Lebensmitteln in seiner kulturellen, gesellschaftlichen aber auch wissenschaftlichen Dimension vor dem Hintergrund einer industrialisierten Lebensmittelproduktion.

Kochkultur-Leipzig setzt sich kritisch aber nicht reißerisch mit der industriellen Lebensmittelproduktion und ihren Konsequenzen für Gesellschaft, Kultur und Gesundheit auseinander. Ergänzend  werden sowohl sowohl praktische Alternativen vorgestellt als auch wissenschaftliche Hintergründe beleuchtet.

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